ビールの種類と危険性、発泡酒?第3のビール?大人も食育活動し、安全なビールを飲もう!!

今回はビールの持つ危険性をお伝えしたいと思います。

安全なビールを選びましょう!!

日本に存在するビールと疑似ビールの定義

ビール、発泡酒、第三のビール

日本には沢山ビールと疑似ビールが販売されてます。

以下、違いを簡単に説明します。

 

ビールの定義

原料が麦芽、水、ホップの使用比率が原料の3分の2以上。

政令が指定する原料が半分を質量を超えないもの。

政令が指定する副原料は米、コーンスターチ、糖類。

これが日本のビールの定義です。

 

発泡酒の定義

発泡酒は主原料が麦芽、水、ホップで、それらの使用比率が3分の2にみたないもの。

もしくは、政令で指定された原料以外の副原料を使ってるものです。

 

第3のビール

主原料に麦芽以外で他の原料を使用しているものです。

もしくは発泡酒に他のアルコールを混ぜたもの。

 

詳しくはサントリーのQAも見てみて下さい。

 

日本のビールの基準と世界の基準

ビールの定義は各国で違います。

ベルギーとかではスパイス(オレンジピールとかパクチー)いれてもビールです。

ビール王国のドイツでは、ビールの原料を麦芽、ホップ、水に限定するビール純粋令が存在しました。

それが現在まで影響を与え、

副原料を使用したらビールでは無い!!

といった概念が強いです。

日本では、先程記載したように、

原料に麦芽以外の副原料があります。

その副原料がビールの風味、味に違いをもたらしています。

良く言えば!!です。

 

副原料のコーンスターチの役割

今回一番お伝えしたい事はここです!!

ビールの副原料のコーンスターチ!!

コーンはトウモロコシ

スターチはトウモロコシのでんぷん

ビールに副原料を使う理由は、先に書いた味の変化のため。

それと、醸造期間(発酵させる時間)を短縮すること。

醸造期間が短ければ、コストも抑えられます。

スターチ(でんぷん)がアルコール発酵を促します。

 

コーンスターチが及ぼす影響と可能性

コーンスターチの輸入元

コーンスターチはトウモロコシが原料です。

そして、日本のトウモロコシの輸入元は

80%以上が米国からの輸入

帝国書院さんのページより

米国内で栽培されるトウモロコシの90%以上、

遺伝子組み換えのトウモロコシとなっています。

 

遺伝子組み換えトウモロコシの危険性

ねずみを使った実験より、

遺伝子組み換えトウモロコシを与えると、

・発がん率が高まる

・巨大な腫瘍が発生

・腸に穴が開く

・巨大化

等の異常がみられるネズミが発生する実験結果がでています。

現在、ヨーロッパではその危険性によって、

遺伝子組み換え食品の輸入は禁止されています。

ねずみで起こる事が人間に起こるのか?

それは正確には分かりませんが、怖くないですか?

ねずみも動物。

人間も動物。

 

で、結局どの銘柄を飲めば良いわけ?

コーンスターチ使って無いビール

もしくは、麦芽100パーセントと記載あるとOKです。

有名どころの銘柄だと、モルツ、エビスとかですかね、、、。

ビールを買う時は原材料をチェックしましょー!!!!

 

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yusaku

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ブログで稼ぎたいパパブロガー。ナチュラリスト、ゆうさく。ヤンキー大学、パチンコ店員、土方、エステのキャッチ、デリヘルのドライバー、ニュージーランド留学、ペルー・ボリビアへバックパッカー旅行、ブラジル1年半滞在・・・など、様々な経験を持つ。現在は、自分よりも収入の多い嫁と子ども2人を持つパパ。 「多様な価値観の中で自分と家族、回りの友人が良い影響を与えあう」 こんなことをブログで伝えていく。

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